卤素鸡

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1.豆腐皮。

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2.调料。

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3.将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。

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6.平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。

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9.坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

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11.冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。

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12.大火烧开。

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13.大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。

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14.出锅改刀装盘，即可。