本来是想做南瓜馒头,看到剩下的红豆想着一起处理掉,就成了这道适合做早餐的小卷。
1.红豆加清水,放高压锅中,上汽后15分钟关火。
2.煮好的红豆沥干水。
3.沥干水的红豆加入50g白砂糖搅拌均匀,备用。
4.南瓜去皮后切成丁。
5.板栗切成薄片。
6.南瓜,板栗加牛奶放入破壁料理机中,打成泥。
7.打好的南瓜栗子泥放入厨师机搅拌桶里,依次加入南瓜面团剩下的所有材料,面粉,酵母,泡打粉,白砂糖,鸡蛋。
8.放入厨师机中,用2档搅拌成面团。
9.和好的面团,转移到案板上,面团比较粘,要注意用面粉防粘。
10.面团一切为二,取一半擀成长方形薄片。
11.撒上蜜红豆。
12.卷成条。
13.切成大小相等的剂子。
14.两个剂子叠在一起,用筷子压一下中间。
15.左右拉长剂子。
16.两边向下卷起,收口。
17.放蒸笼中发酵。
18.发到两倍大,大火蒸20分钟出锅。
19.趁热分离出锅。
20.沥出来的红豆水,里面有不少沉淀的豆沙,加白砂糖,电磁炉小火搅拌,融化糖。
21.粘米粉跟淀粉混合,加到红豆水中。
22.倒入模具中,大火蒸20分钟。
23.蒸好的红豆糕,放凉。
24.放凉后切片。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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