菠萝咕咾肉

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1.首先把猪里脊切小块，加入2勺臻品蚝油、2勺特级原汁酱油、1勺淀粉。

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2.抓拌均匀后腌渍至少半小时，或者直接冷藏腌渍隔夜。

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3.锅中倒油加热，把腌渍好的肉片沾上一层薄薄的的淀粉。

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4.下肉片炸至微微金黄捞出，油继续加热后，再把肉片倒进去复炸一遍。

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5.把炸好的肉片沥油备用。

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6.然后准备点胡萝卜片，菠萝切小块用盐水浸泡，再准备一碗料汁：2勺特级原汁酱油、1勺清香米醋、2勺糖、葱花、熟白芝麻、1勺淀粉、少许盐，搅拌均匀备用。

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7.起锅热油，下胡萝卜片煎熟。

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8.倒入沥水后的菠萝，炒到断生。

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9.把调好的汁水倒入锅内，再稍微添加点水稀释一下，煮至汤水冒泡。

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10.最后倒入肉片，翻炒均匀即可。