玫瑰花煎饺

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1.猪肉一块，三分肥七分瘦，洗干净剁成肉泥。

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2.往剁好的肉中加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，少许清水，搅拌均匀。

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3.加入切碎的大葱，跟肉馅混合均匀。

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4.面粉中一点一点加入清水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，如果揉好的面团不够细腻，就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉。

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5.将面团搓成长条状，用刀切出小剂子。

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6.往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

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7.取五张饺子皮，依次排列开，如图，往饺子皮中间摆上一条饺子馅，两端不要塞得太满，留一些位置方便包饺子。

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8.将饺子皮对折起来，然后从一端卷起来即可，卷好以后就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下细节。

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9.平底锅中刷一层薄薄的油，摆入玫瑰花饺子，中小火煎至底部略带焦黄，然后加入一碗清水，水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了，盖上锅盖，中火将水分烧干。

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10.水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋，趁鸡蛋还没有完全凝固的时候撒上一层熟芝麻。

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11.鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了，表面撒上一层小葱更好看。