韭菜锅塌鸡蛋

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1.韭菜切小碎段，打入四颗鸡蛋，加入盐、十三香搅拌均匀。

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2.搅散，打成这个样子就可以，起沫。

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3.放油，比平时炒菜油多一点就可以，等油温升高倒入鸡蛋，中火煎至两面金黄，不要大火煎，容易表面糊中间没熟。

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4.煎至两面金黄色，就可以装盘了，简单的家常快手菜。