莴笋丝炒蛋

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1.莴笋去皮洗净。

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2.擦成丝。

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3.鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

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4.锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。

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5.另放油烧热，下入莴笋丝翻炒至软。

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6.放入葱段和炒好的鸡蛋，加盐调味炒匀。

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7.成品。