虾仁蒸蛋羹

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1.虾仁洗干净，备好鸡蛋。

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2.虾仁去虾线。

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3.虾仁加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。

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4.鸡蛋打散。

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5.加盐、胡椒粉搅拌均匀。

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6.将鸡蛋液过滤。

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7.过滤后的蛋液遮盖后入锅蒸。

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8.蒸至蛋液表面凝固，放入虾仁继续蒸，蒸熟关火。

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9.出锅享用。