糖霜花生米

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1.花生米前一晚，洗净晾干（轻一点，尽量不破坏花生皮）～

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2.装盘，加入两个蛋黄（或者一个鸡蛋），搅拌均匀。

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3.加入两三勺玉米淀粉，裹匀。

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4.倒回盘中，去掉多余淀粉。

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5.热锅凉油加入花生米，小火慢炸十分钟左右。

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6.炸好，装盘备用（我的火有点大了，不过依旧很香）。

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7.干净的锅里，一勺水一勺糖，大火烧开。

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8.勺子不断绕锅底画圈圈，大泡变小泡，继续画圈圈。

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9.一直炒出糖香味，锅底变焦糖色。

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10.加入炸好的花生米，关火，快去翻拌均匀。

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11.粒粒分明，装盘晾凉，香甜酥脆～