猪排汉堡

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1.成品图。

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2.高筋面粉500克。

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3.糖20克。

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4.酵母5克。

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5.鸡蛋一个50克，温水（或牛奶）200克，植物油20克。

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6.面包机和好面，醒发蜂窝状！

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7.猪里脊肉适量，切薄片。

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8.用刀背横竖敲肉，翻面横竖敲！

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9.适量腌肉料！

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10.加入适量葱姜，料酒，抓拌，腌制入味。

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11.面醒发蜂窝状。

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12.面团排气，下等量剂子，100克左右，团圆！

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13.二次醒发一倍大，刷蛋液，撒适量芝麻！

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14.烤箱提前预热，上下火180，烤20分钟！

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15.肉腌制入味，肉表面蘸玉米淀粉！

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16.裹一层蛋液！

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17.裹一层面包糠！

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18.面包糠裹好，抖掉多余面包糠。

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19.锅里宽油，中小火炸制！

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20.猪排炸好备用！

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21.汉堡坯烤好。

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22.用刀一切为二！

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23.火腿一片！

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24.生菜叶铺好，再来一块猪排！

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25.放一片芝士！

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26.成品图！