韭菜盒子

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1.准备好食材。

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2.面粉加温水搅拌成面絮。

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3.加15克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛30分钟。

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4.趁着松弛面团的时间，我们来准备馅料，就菜清洗干净，切成末，拌上适量的油（拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠绿，加盐以后不出水）。

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5.鸡蛋磕入碗中，划散。

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6.起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒，划散，炒成末。

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7.鸡蛋末加入韭菜末中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，馅就好了。

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8.取出面团，搓成长条。

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9.切成均匀的小剂子。

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10.擀成中间厚，边上薄的圆面片，直径约10cm左右，比饺子皮稍大点。

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11.取出一个面片，包入馅料。

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12.捏出花边。

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13.平底锅预热，锅中加油，大火热锅，依次摆入韭菜盒子生胚。

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14.韭菜盒子面上刷少量的油，底部煎2分钟定型，转小火。

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15.翻面，再小火煎3分钟。

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16.起锅装盘即可。

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17.好了????，咸香入味。

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18.成品图。

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19.成品图。

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20.成品图。

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21.成品图。

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22.成品图。