红糖小面包

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1.原料：面包粉、奶粉、耐高糖酵母粉、黄油、红糖和盐。

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2.将中种面团中清水、耐高糖酵母粉混合后倒入面包粉中，和成稍软一点的面团，放冰箱冷藏发酵10个小时左右。我是第一天晚上和面，第二天早上做面包。

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3.红糖先用温水化开，也可以用热水哈，但必须放凉之后再用来和面。

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4.将中种面团撕成小块和主面团中的面包粉、红糖水、奶粉加入面包机中，启动揉面程序。

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5.当面粉成团时，加入盐，继续和面。

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6.面团变得光滑时，加入黄油，继续和面。

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7.黄油都揉进面团里，面团也能拉出薄膜时取出，用手整理成圆形，放盆中盖保鲜膜发酵。我这次做的面团比较软。

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8.当面团发酵成2倍大小时，发酵完成。

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9.将面团移到面板上，揉搓排气后，分成10个大小相等的面团。揉圆后静置5分钟。

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10.取出一个小面团，用擀面杖擀一下，将气体排出一些。再翻面，用手团成圆形。

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11.将面团放在手掌心，在面板上划圈揉成圆形。

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12.10个小面团做整形后，放入烤盘置烤箱的发酵档发酵，放一碗热水保湿。当面团胀到1.5倍大小时取出，预热烤箱，上火175度，下火175度，预热完成后放入烤箱，上火175度下火175度，烤15分钟即可，如果面包上色过深可以加盖油纸。

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13.好吃的红糖面包做好啦，快来一块尝尝吧。

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14.松软的红糖面包。