红丝绒蛋糕卷！

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1.酸奶，鸡蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。

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2.红曲粉与可可粉过筛加入蛋黄糊中。

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3.搅拌均匀，在过滤一遍，这样口感超级细腻。

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4.蛋白部分滴入几滴醋，分三次糖粉搅拌至中性发泡。

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5.蛋白糊部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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6.最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。

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7.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

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8.放入烤箱，上下火150度烘烤30分钟。

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9.蛋糕纸打发至九成发。

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10.蛋糕冷切，均匀抹一层淡奶油。

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11.卷起来，冰箱冷藏半个小时。

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12.取出，去除两头。

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13.切断。成品图。

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14.成品图！美味好吃蛋糕卷做好了。

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15.好看美味。

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16.成品图。