辣炒花甲（蛤蜊）

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1.准备食材。 花甲要提前用水缓一会， 吐沙子。

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2.锅中加油，把葱爆香。

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3.加入菌菇，炒一会。

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4.加入花甲继续炒一会。

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5.等到花甲都已经张口，加入郫县豆瓣酱。 继续翻炒。 因为豆瓣酱是咸的，所以不需要加盐。

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6.出锅前加入香菜。

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7.微辣鲜美的花甲就做好了。