线椒炒牛肉

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1.牛肉泡净血水，顺纹切成丝，再用清水洗一下。

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2.加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，用手抓匀，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟左右。

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3.线椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝。

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4.锅内倒入食用油烧热，放入牛肉丝滑炒至变色。

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5.加入酱油翻炒几下，盛出备用。

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6.锅内加入少许食用油，放入蒜片和姜丝爆香。

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7.放入线椒翻炒几下，加入少量清水炒出辣味。

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8.放入滑炒好的牛肉丝，翻炒几下。

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9.加入水淀粉收汁，撒入葱花。

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10.成品图。