虎皮尖椒

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1.辣椒切段，去除辣椒籽，怕辣用水泡一下，放入平底锅中小火煎。

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2.准备生抽，老抽，盐，鸡精，醋放入碗中加入冷水调和一下。

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3.辣椒段翻面，煎制发黄。

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4.另起锅烧油，放入蒜沫炒香，放入煎制好的辣椒段翻炒，焯五分钟左右即可。

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5.好，成品出锅装盘。