菜莽

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1.自家地里长的韭菜。

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2.韭菜洗净，控水，切碎。

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3.鸡蛋炒熟，在锅中捣碎。

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4.面粉加适量水和成稍硬的面团，醒二十分钟，再揉成光滑面团。

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5.面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。

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6.韭菜加适量熟油加炒好的鸡蛋，拌匀，再加入盐和十三香，把拌好的馅料均匀摊在薄饼上。

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7.卷起来，两头压好。

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8.水开，上笼蒸十五分钟，出锅，切段。

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9.摆整齐，开吃。新鲜的韭菜香味扑鼻！