拌菠菜手擀面

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1.准备好面粉和菠菜。

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2.起锅烧水，加少许小苏打。

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3.水开后，下入菠菜。

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4.焯水。

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5.过凉水。

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6.剁成末。

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7.打成汁。

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8.菠菜液加入面粉中。

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9.搅拌成面絮。

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10.揉成光滑的面团（室温静置松弛半个小时）。

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11.取出面团。

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12.擀成薄而大的面片。

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13.折叠好。

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14.切成细面条。

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15.菠菜手擀面就好了。

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16.准备好剁椒、白芝麻、花生、葱、米椒、青椒、大蒜头，擀好的生面条。

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17.除了面条以外的食材都剁成末。

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18.起锅烧油，小火，下入所有的末煸香。

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19.盛出，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁、生抽调成汁。

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20.加入葱花和香油，拌匀。

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21.起锅烧水，水开后。

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22.下入面条煮熟。

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23.捞出面条+酱汁。

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24.吃的时候，拌匀即可。