肉末笋干青团

点击查看大图

1.准备好需要的食材。

点击查看大图

2.五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。

点击查看大图

3.加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。

点击查看大图

4.糯米粉中加入55克温水拌匀。

点击查看大图

5.澄粉中加入40克热水拌匀。

点击查看大图

6.两种面糊混合，加10克猪油揉匀。

点击查看大图

7.入沸腾的锅中蒸煮10分钟。

点击查看大图

8.菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。

点击查看大图

9.放入料理机内搅打细腻。

点击查看大图

10.放入筛子中过滤，留取菠菜泥。

点击查看大图

11.往蒸好的面团中加入菠菜泥。

点击查看大图

12.带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。

点击查看大图

13.锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。

点击查看大图

14.菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。

点击查看大图

15.依次完成即可。