南瓜戚风蛋糕

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1.准备好150克的蒸熟南瓜捣成泥。

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2.将鸡蛋蛋黄蛋清各自分离在无水无油的干燥盆里。

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3.将蛋黄牛奶、玉米油混合拌均匀。

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4.筛入低粉翻拌均匀。

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5.再加入南瓜泥混合成南瓜蛋黄糊。

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6.将蛋清滴入3滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。如图

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7.取3分之一蛋白泡放入蛋黄糊里翻拌均匀。

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8.拌好后全倒入剩余的蛋白泡里，用翻拌手法拌匀混合。（别划圈，以免蛋糕糊消泡）。

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9.倒入8寸蛋糕模具里，轻震几下消掉里面气泡。（预热好烤箱150度）。

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10.送入预热好的烤箱中层，用上下火150度烤55分钟即可出炉。

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11.出炉倒扣等凉却脱模。

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12.成品。