家常麻婆豆腐

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1.肥瘦相间的的五花肉去皮剁成肉馅，加入葱姜蒜末。加入少许的干淀粉。用手抓均匀。

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2.做锅烧水，锅里的水稍微有点冒气泡的时候，把切好的豆腐丁倒进去焯水加一丢丢盐。，这样做的豆腐很滑嫩也可以很好的去除豆腥。

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3.锅里放入菜籽油，油温5成转小火，倒入花椒以及干辣椒炒出香味，把锅里的干辣椒和花椒捞出不用。

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4.开中火放入肉末快速翻炒。

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5.倒入正宗的豆瓣酱均匀翻炒。

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6.放一点点酱油。

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7.倒入豆腐轻轻地翻炒。

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8.炒的时候动作要轻一点，以免豆腐划碎，放一点水淀粉。

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9.大火收汁。起锅放入花椒面。

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10.最后再滴上油辣子就可以了，非常的美味好吃。

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11.撒点小葱花就可以美美的吃。