韭菜盒子

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1.加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，
放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。

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2.韭菜洗净控干水分切碎末。

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3.新鲜猪肉剁碎。

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4.鸡蛋炒熟后切碎备用。

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5.粉丝用凉水泡软切小段。

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6.锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。

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7.倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀，放凉备用。

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8.将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎，加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。

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9.将松弛好的面团搓成长条。

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10.切成面剂后按扁。

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11.擀成面皮后将调好的馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧。

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12.由右向左折起花边，做成盒子，电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。

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13.煎至两面金黄即可。