蛋黄肉松千层饼

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1.面粉300克＋3克酵母，5克糖，搅拌均匀。温水180-185克边搅拌边加水，搅拌成絮状。虽然我给的比例做起来就好，但是也要一点点加水，这样和面出来更加柔韧好吃。

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2.揉成光滑柔软面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发2倍大。

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3.醒发好的面团都是气泡，揉面排气，又搓揉手法来做。这样排气快，又不影响面的柔软度。

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4.蛋黄按压碎，加入油40克搅拌均匀。自制肉松备好，买的也行。

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5.把面团擀成薄薄的长方形大饼片，擀饼时下面抹一层油或者撒一些干面粉，防止粘在板上。擀好的饼片涂上一层蛋黄油，再撒一层肉松。

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6.4-5cm一个距离，像图片这样切开。然后左侧一块向中间折叠，右侧一块向中间折叠，再把中间的折向上面面片中间，依次折叠好。

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7.折好后，轻轻擀一下，擀成1.5-2cm厚。二次醒发。

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8.放入蒸锅蒸20分钟，焖5分钟打开。

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9.放入电饼铛烙至两面金黄。

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10.切开看看效果，太美了，又香又营养。