椒麻大虾

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1.花椒嫩芽洗净后用开水焯一遍，过凉水后备用。

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2.大虾去虾须虾线。

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3.虾放盆里，放少许鸡蛋液调匀后拌入淀粉拌匀。

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4.炒锅放油烧热，放入虾中火炸。

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5.虾体遍红虾香味四溢时出锅备用。

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6.炸好的虾用厨房纸吸去多余的油脂。

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7.花椒嫩芽干锅放入，炒干水分。

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8.放入炸好的虾翻炒片刻。

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9.放入椒盐，孜然粉，辣椒粉拌匀即可。

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10.成品图。