玉米面刀切馒头

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1.温水238克（随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖10克，面粉450克，玉米面50克，小苏打1克。

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2.面包机揉成光滑的面团。

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3.盖好盖子，发酵2倍大小。再次搅拌面团（排气）

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4.取三分之一面团，用擀面杖擀成长方形，面上抹水。

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5.折叠起来。

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6.去掉两头。

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7.切成均匀的方块。

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8.放入蒸笼里。

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9.静置，发酵2倍大小。

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10.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。