自制辣椒酱

点击查看大图

1.蒜去皮，辣椒清洗干净。

点击查看大图

2.辣椒，蒜，姜分别用料理机打碎或用刀切碎，碎的程度看个人喜欢。

点击查看大图

3.锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

点击查看大图

4.成品。