素三鲜水饺

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1.韭菜洗净控水，冻虾仁解冻。

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2.鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉，虾仁去虾线切一刀。鸡蛋和虾仁放入碗中，加生抽、料酒、香油、花椒粉、鸡精、盐拌匀，最后加入油拌均匀。

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3.面粉加温水和成面团盖保鲜膜放置30分钟。

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4.韭菜切碎放入虾仁鸡蛋中，韭菜上放点油锁住水份再拌匀。

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5.拌好的馅。

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6.擀皮包饺子。

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7.包好了。

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8.水开下水煮饺子，煮6~7分钟，关火。

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9.饺子好了鲜香。