韭菜蛤蜊肉

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1.大连的朋友送的蛤蜊肉干，东西很棒，基本无沙。

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2.蛤蜊肉充分泡发，洗净，我泡了一晚上。

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3.韭菜一大把，喜欢吃的可以多一点，春天的嫩韭菜比较不经炒，洗完切段，两三厘米那么长。

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4.热锅热油倒入泡发好的蛤蜊肉略炒一下下，时间不长，怕老。

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5.放入切段的韭菜一起翻炒。

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6.等韭菜看上去这样蔫蔫的就可以了，超过头了韭菜更少。

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7.最后入盐，糖（要少，仅提鲜），喜欢的还可以加其他调料拌匀，出锅。