葱花油饼

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1.面粉先用开水烫面二分之一。

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2.晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时。

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3.把饧发好的面团分成5个小面剂。

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4.取一个面剂擀成大片。

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5.抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末。然后如图切四刀。

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6.先从一头的两边向中间折叠。

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7.将其整体翻折。

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8.重复前面的方法，把两边的向中间折叠。

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9.再将其整体翻折。

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10.把剩余的两边折叠后，即成生坯。

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11.将其轻轻擀成饼状。

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12.放入电饼铛盖盖烙制。

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13.一面烙制定型，翻面再烙。

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14.每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成。

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15.出锅改刀装盘，即可上桌品味。