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人间最美四月天，春暖花开，万物复苏，各种时令的果蔬及野菜应有尽有，尤其清明前后，更是各种野菜生长最旺的时候；如荠菜、豌豆叶和马兰头等等。在众多野菜当中，这菜看着不起眼，价格还便宜，2块钱可以买一大把，比荠菜便宜，但味道却比韭菜香多了，还有着“春天第一鲜”的美誉；用它搭配鸡肉做成菜肉包，鲜香美味，营养低脂，清肠刮油还顶饱哟！！！
点击查看大图1.备好全部食材。
点击查看大图2.先和面：用温水将酵母化开后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至看不到干粉。
点击查看大图3.下手揉成偏软点的光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。
点击查看大图4.这时来处理馅料：苜蓿菜每枝茎上都有三片小叶子脆绿鲜嫩，放清水中浸泡一会儿后洗净。
点击查看大图5.锅中烧开水放入苜蓿菜，焯烫变软后捞出过一遍凉水。
点击查看大图6.拎干水分，放到粘板上用刀切几下。
点击查看大图7.生姜和鸡胸肉洗净切小块，连同苜蓿菜一起放入绞肉机，加盐、糖、盐、蚝油和食用油。
点击查看大图8.搅成菜肉泥，做包子馅不用绞得太细，然后加盖放冰箱冷藏备用。
点击查看大图9.这时面团也发酵到原来两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，拉开来有很多的蜂窝气孔就说明发好了。
点击查看大图10.案板上撒面粉，给面团揉搓排气，再次揉光后搓长条，切成大小均匀的面剂。
点击查看大图11.按扁面剂，再擀成中间厚四边薄的大圆片。
点击查看大图12.取一个包子皮，中间放上适量的苜蓿鸡肉馅，按自己喜欢的方式捏褶。
点击查看大图13.不会捏也没关系，只要把馅包严就成；俗话说，包子好吃不在褶上，其实我包的也不好看。
点击查看大图14.包好后全部放入蒸锅中，再次饧发20分钟左右。
点击查看大图15.当包子变大，用手指轻轻按下不会明显回弹，或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地，就说明饧好了。
点击查看大图16.冷水大火开始蒸，上气后转中火再蒸13分钟，关火后焖3分钟再开盖。
点击查看大图17.这样蒸的包子不会回缩，也不会塌陷。
点击查看大图18.饱满蓬松，鲜嫩清香，每咬一口都是春天的味道。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
