外酥里嫩~酥软红薯饼

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1.红薯清洗干净，上蒸锅蒸半小时，再焖一会儿。

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2.取出几块软的红薯，去皮，趁热用勺子压成红薯泥。

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3.胡萝卜一小块，擦成丝，切碎，放入碗中。

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4.香葱切碎，放入碗中，放少许面粉，撒入一把熟黑芝麻。

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5.再加入少量的清水，充分搅拌均匀，搅拌成红薯面泥，放十分钟左右，醒一会儿。

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6.平底锅中几处放少许油，把红薯面泥分成份儿，分别挖出来放在油上。

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7.用铲子轻轻按成小饼，小火煎制。

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8.一面熟了之后，用铲子轻轻翻面煎制。

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9.等待两面酥脆金黄就可以出锅了。