自制剁椒

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1.红辣椒洗净晾干水分。

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2.剁成小段。

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3.蒜瓣拍扁去皮。

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4.将蒜瓣中间的梗去掉。

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5.蒜瓣剁小块。

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6.大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。

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7.启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。

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8.打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。

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9.盖上盖子，放一周左右就可以吃了。