猪肉藕丝丸子

点击查看大图

1.猪肉馅适量。

点击查看大图

2.藕一节。

点击查看大图

3.莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝。

点击查看大图

4.加入少许盐拌匀静置一会儿杀出水分。

点击查看大图

5.葱姜末备用。

点击查看大图

6.将肉馅儿里打入一个鸡蛋，加入葱姜末，胡椒粉，香油，鸡精，盐。

点击查看大图

7.朝一个方向搅拌均匀。

点击查看大图

8.将藕丝攥出水分，切碎。

点击查看大图

9.放入肉馅儿里。

点击查看大图

10.加入一小勺淀粉搅拌均匀。

点击查看大图

11.锅内放油烧热，用小勺舀肉馅儿放入锅里摁扁，中火煎制。

点击查看大图

12.一面金黄色翻过来继续煎制。

点击查看大图

13.全部煎好盛出备用。

点击查看大图

14.准备八角，姜片葱段。

点击查看大图

15.锅内留底油，放入八角爆香，放入葱姜炒出香味。

点击查看大图

16.倒入煎好的丸子。

点击查看大图

17.烹入料酒。

点击查看大图

18.适量生抽。

点击查看大图

19.倒入适量清水烧开，依口味酌情加盐，中火焅一会儿。

点击查看大图

20.待汤汁收的差不多时就可以关火啦。

点击查看大图

21.成品图。

点击查看大图

22.成品图。

点击查看大图

23.成品图。