上汤时蔬

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1.通菜洗摘好。

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2.鸡杂洗干净。

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3.豆腐切小块。

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4.锅里烧开水，加几滴油，放入通菜汆烫一下捞起备用。

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5.鸡杂放锅里烧开水加料酒，姜片焯一下，捞起备用。

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6.锅里倒入清水，鸡杂，姜片，烧开后转小火炖5分钟逼出鸡的鲜味。

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7.加入豆腐，转大火煮至汤变得白些，约3分钟后加盐调味盛起。

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8.最后放入通菜烫一下就可以了。