清炒绿白黄（芦笋山药炒蛋）

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1.芦笋斜刀切成片。

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2.放入盐开水中汆烫。

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3.同时把山药切成片。

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4.捞出芦笋放入冰水中，可以让芦笋颜色鲜，口味脆。

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5.把山药片也烫一下。

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6.捞出备用。

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7.油热以后放入鸡蛋液翻炒出蛋香，颜色变得金黄。

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8.放入芦笋翻炒均匀。

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9.放入山药片翻炒。

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10.翻炒均匀后，因为都是烫过的，已经熟了，调入盐即可。

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11.出锅。