双葱肉丁土豆泥

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1.红皮小土豆洗干净，切块，上锅蒸半小时。

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2.蒸土豆的时候，把瘦肉切成肉丁。

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3.小毛葱头去皮，切成小薄片，指天椒切成小段，连同肉丁一起放入碗中。

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4.碗中放入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，上色且腌制一会儿。

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5.蒸好的土豆，去皮，用勺子碾压成土豆泥。

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6.香葱洗净，切碎，撒在土豆泥上。

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7.锅中放适量的油，放入腌好的肉丁，快速翻炒。

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8.几分钟肉丁就炒好了，浇在土豆泥上即可。