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牛筋丸是广东潮汕著名的小吃，是在牛肉里加进了一些嫩筋，用传统制作方式手打而成，吃起来很有嚼头。用骨头熬制的上汤配上河粉，再搭配自制的辣椒酱、蒜蓉酥和芹菜粒，真是人间美味。
点击查看大图1.原料
点击查看大图2.配料
点击查看大图3.自制辣椒酱：1.紫天椒去蒂洗净沥干水份
点击查看大图4.2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制
点击查看大图5.3.然后再加入香油泡制1-2天
点击查看大图6.自制蒜蓉酥：1.蒜剁成蓉
点击查看大图7.2.锅下油放入蒜蓉
点击查看大图8.3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥
点击查看大图9.4.蒜蓉酥沥干油份待用
点击查看大图10.生菜洗净待用
点击查看大图11.芹菜洗净切粒待用
点击查看大图12.锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）
点击查看大图13.沥干水份放入碗中
点击查看大图14.把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水
点击查看大图15.汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入
点击查看大图16.用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精
点击查看大图17.把做好的汤淋在河粉上
点击查看大图18.把生菜和牛筋丸铺在河粉上
点击查看大图19.加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
