干炸小黄花鱼

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1.我的是冻小黄花鱼，先解冻，然后去掉鱼鳃和内脏，如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。

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2.放入料酒，姜用压蒜器咋成泥放入，腌制10分钟去腥。

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3.锅里油温六成热时改为中小火，把鱼一条一条的放进油锅里炸，小心崩油。

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4.待两面炸至酥脆金黄即可捞出控油装盘，放入麻辣鲜，完成。