蛋奶小馒头的做法

1.将按照配方称量好的食盐和面粉混匀，备用。

2.将鸡蛋和白糖、蛋糕油放在一起打发，备用。

3.将酵母溶解在温水中，搅拌，使之充分溶解，备用。

4.将酵母水和蛋液倒入备好的面粉中，然后再把称量好的奶水全部倒入面粉中，用和面机搅拌，使面筋充分形成，和成光滑的面团。

5.经过压面机压面，压成光滑的面皮，卷起。

6.将卷起的面团，搓成长条，根据相应的重量用刀切割。

7.将切好的馒头生坯放入蒸笼中，醒发约半个小时。

8.用旺火蒸15分钟即可。