酱香鸡爪

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1.鸡爪子用冷水泡10分钟，我准备的多，剩下的是做柠檬泡鸡爪的。

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2.减掉鸡爪的指甲，一切两瓣。

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3.压力锅里放盐，料酒，蒜，葱，香叶，大料，桂皮加水。

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4.鸡爪冷水下锅焯一下水，捞出放进压力锅里，压15分钟。

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5.压熟后多过几次冷水投凉，这样鸡爪会有嚼劲。

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6.锅里放糖，蒜片翻炒至糖融化。

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7.倒入鸡爪和小米椒丝翻炒。

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8.放入生抽，加入少半碗水。

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9.水快靠干时放入耗油翻炒收汁。

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10.关火放入香菜吧啦两下。

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11.成品出锅。