印度飞饼的做法

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1.将水和炼奶搅拌均匀，放入白糖、食盐搅拌至完全融化。

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2.加入面粉、蛋黄拌匀成面团。

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3.用和面机将面团快速搅打至有一点起筋，再慢速搅打至柔滑。

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4.将面团取出后，静置醒发 10 分钟。

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5.等面团软柔光亮时，用手揪出小剂子，剂子大小约150 克左右，揉至光滑，表面涂上牛油放入盆内，醒发 3 小时。

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6.撒上香蕉片，淋浇上少量鸡蛋液，最后饼一层层叠起。

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7.饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色，即可用铲刀分割成小块，形态可以各异。