宫保杏鲍菇

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1.准备熟花生米60克。

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2.姜、蒜、葱白分别切末、豆瓣酱一勺备用。

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3.青红尖椒分别切成小块。

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4.杏鲍菇去除头尾，切成小方块。

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5.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下杏鲍菇和青红椒焯一下水（先下杏鲍菇焯30秒，再下青红椒焯10秒）。

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6.焯过水的食材盛出控水。

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7.锅加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

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8.加入一勺豆瓣酱炒出红油。

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9.往锅内加半碗清水，两勺生抽、盐、鸡精。将锅内汤汁煮沸。

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10.将食材倒入锅内翻炒均匀，淋入两勺淀粉水。

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11.最后关火，撒上熟的花生米翻炒几下。

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12.成品图。