老汤做菜或是煮面味道都特别的好,但是缺点就是油脂比较高,所以好吃的同时也会吃进去不少的油脂,尤其是怕胖的美女们,可能都会害怕不敢尝试吧。今天来教你们一个小方法,可以吃美味,还不会吃过多的油脂。
其实这也不是什么难事,只是在使用之前加上这一步,就是冷藏,多了这样一步,很多油脂都会被凝固出来,再用老汤就会少很多油脂,自然就不会胖啦,对吗?今天的面条也不是普通的面条,而是用的更营养的荞麦面,荞麦的颜色比较深,但饱腹感比较好,而且对现代的三高富贵病有很多的帮助,所以一定要多吃哦。好了,不多说了,来看看这盘荞麦面做你的早餐你会不会喜欢吧。
1.首先锅里放入清水,加一点盐,烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中,并用筷子不断的搅拌,防止面条粘到一起。
2.等荞麦面条煮开变软了,这个时候荞麦面条差不多熟了一半了,把鸡蛋打入面条中,鸡蛋的下面有面条最好,这样可以防止鸡蛋粘到锅底,此时不要用筷子搅拌,盖上锅盖。
3.随后锅里的水会再次烧开,而且会溢出来,这个时候打开锅盖,再加少许清水盖上锅盖继续煮,如果喜欢吃溏心蛋,则需要开盖煮至水开关火,否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透,面条和鸡蛋煮好后盛出来,沥掉水分。
4.拿出之前煮好的老汤,这次的老汤用到是肘子汤,里面还有一些肘子,煮好的肘子汤在冰箱里冷藏一晚上,表面会有一层白色的油脂。
5.取一只小碗,用勺子小心避开这些油脂只舀汤出来,这样既借用了肘子汤。
6.洋葱切丝,锅里放少许的油,用洋葱爆香,再倒入老汤,烧开后放入之前煮好的荞麦面条,再煮开一会儿让面条入味,就可以关火出锅盛盘了。
7.再来切一些黄瓜丝放在面条上,让口感上更清爽些。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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