肉圆毛豆卤鸡蛋

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1.食材，黑猪肉馅中加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，黄酒，淀粉，胡椒粉，生抽，盐，鸡精。

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2.搅匀，打上劲。

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3.用勺子沾水挖一团在手心，团成圆。

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4.下入油锅炸熟成型。

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5.炸好盛出备用。

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6.把煮熟剥壳的鸡蛋也炸一下，如图。

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7.另一个锅下入葱姜八角和毛豆煸炒。

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8.把炸过的肉圆和鸡蛋放入，加黄酒，加入热水。

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9.调味，放生抽，老抽上色，糖，盐炖煮二十多分钟。

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10.开盖，大火收汁，放入鸡精提鲜即可出锅！

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11.成品！