牛肉炖杂烩

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1.准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

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2.所有素菜切好备用。

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3.牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

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4.切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

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5.煎至两面金黄，装盘备用。

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6.接着煎土豆。

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7.不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

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8.牛肉接着入锅炒。

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9.牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

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10.牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

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11.用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

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12.小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

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13.放入煎豆腐。

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14.放入土豆片。

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15.盖盖炖两分钟。

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16.倒入酱汁。

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17.炖开。

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18.放入牛肉片。

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19.撒入小葱花，出锅。

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20.成品。牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。