莜面鱼鱼

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1.莜面加入热水，边加边用筷子搅拌，搅拌到絮状，然后用手反复揉成面团。

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2.取一块面团，先用手将它搓成小的圆柱形，再放到寿司帘上，刮板轻轻从左向右按压开。

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3.形成这样的小鱼鱼的，是不是很好看啊，当然如果没有工具也可以直接用手搓成小长条，两头尖中间鼓。

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4.把搓好的莜面鱼鱼就这样放在笼屉上，它用彼此之间是不会粘的，所以可以叠放在一起的。

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5.凉水下锅，把笼屉放到锅上，大火煮，上汽后开始计时，6分钟后就可以关火啦。

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6.西红柿切成小块，鸡蛋加盐打散，青椒切丝。

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7.先把鸡蛋炒成形盛到盘子里备用。

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8.再另起锅炒西红柿，炒西红柿的时候多炒一会儿，把西红柿炒软软的，炒出红汁，再加少许酱油和盐翻炒，接着加水一小碗清水煮开，再加入青椒丝翻炒几下。

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9.接着再加入蒸好的莜面鱼鱼一起翻炒，大火收汁。

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10.最后把鸡蛋放进去一起翻炒均匀就可以关火装盘了。