葡萄干戚风蛋糕

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1.准备好所需的原料:金龙鱼臻选小麦粉，鸡蛋，白砂糖，葡萄干，玉米油，纯牛奶。

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2.蛋黄和蛋白分离。

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3.蛋白中加两滴白醋，用打蛋器打发成大的泡。

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4.然后蛋白中分三次加入白砂糖继续打发。

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5.蛋白打发成用打蛋器提起来有一个小尖角。

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6.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

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7.低筋面粉过筛后倒入蛋黄中。

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8.蛋黄搅打成为均匀的蛋黄糊。

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9.舀1/3蛋白到蛋黄糊中。

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10.用刮刀上下翻拌的方式搅拌均匀。

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11.拌均匀的蛋黄糊，然后全部倒回蛋白中。

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12.用同样翻拌的方法搅拌均匀。

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13.加入葡萄干后翻拌均匀。

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14.蛋糕糊倒入模具中。

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15.烤箱170°预热后，把蛋糕糊放入中下层烤50分钟。