蒜香红薯焖面

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1.准备好湿面、青椒、红薯。

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2.青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。

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3.锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。

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4.加入郫县豆瓣酱，炒匀。

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5.淋入适量冷水，煮5分钟。

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6.将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

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7.锅中汤汁减少，将面条翻动一下。

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8.淋入蒸鱼酱油，炒匀。

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9.焖好的面条，调好味盛入碗中。