剁椒鱼头

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1.鱼头清洗干净从头部切开，用啤酒葱姜腌制二十分钟。擦去水分，涂上蚝油。

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2.四勺剁椒，一勺豆瓣酱，少许白糖。搅匀。

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3.盘底放上葱段姜片，上面放上剁椒料。

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4.上气蒸十五分钟出锅。

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5.倒出汤汁，撒上葱花，起锅烧油，浇在葱花上。

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6.完美。