胡萝卜冬瓜炖猪颈骨

点击查看大图

1.猪颈骨解冻，洗净血水。

点击查看大图

2.倒入适量清水，开中小火。

点击查看大图

3.焯一滚儿捞出。

点击查看大图

4.洗净浮沫备用。

点击查看大图

5.锅内适量油烧热，姜葱，八角，香叶，冰糖放入炒一。

点击查看大图

6.猪颈骨放入。

点击查看大图

7.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

点击查看大图

8.翻炒上色。

点击查看大图

9.倒入适量清水。（我们准备喝汤，就多放了清水）

点击查看大图

10.大火煮开，中小火炖二十五分钟。

点击查看大图

11.冬瓜去皮洗净切大块。（块小了一炖都烂锅里了）

点击查看大图

12.胡萝卜切滚刀块。

点击查看大图

13.放入冬瓜和胡萝卜。

点击查看大图

14.继续中小火炖15分钟。

点击查看大图

15.关火。

点击查看大图

16.盛出，撒上香葱点缀。

点击查看大图

17.成品。