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鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
点击查看大图1.在超市买的新鲜的鸡胗摘除杂质洗净。
点击查看大图2.鸡胗依次切片装入容器中。
点击查看大图3.锅中烧开水放入鸡胗片同时放入料酒去腥鸡胗断生即可。
点击查看大图4.焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉多冲洗几遍后沥干水份。
点击查看大图5.鸡胗放入锅中添加适量清水放入姜片、花椒和八角。
点击查看大图6.放入调味料蚝油、一品鲜酱油大火煮起来。
点击查看大图7.放入调味料蚝油、一品鲜酱油大火煮起来。
点击查看大图8.鸡胗煮至熟透但不要太硬即可出锅。
点击查看大图9.泡椒是买的现成的。
点击查看大图10.晾凉的鸡胗放入泡椒汤中同时放入糖、盐、味精拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时。
点击查看大图11.晾凉的鸡胗放入泡椒汤中同时放入糖、盐、味精拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时。
点击查看大图12.取出煨制入味的鸡胗闻着味道就想吃。
点击查看大图13.麻辣美味的泡椒鸡胗装入盘中就大功告成了。
点击查看大图14.鸡胗入口脆爽混搭泡椒的麻辣爽口。
点击查看大图15.丰盛的餐桌上怎么能少了麻辣口味的泡椒鸡胗呢。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
